Jak niedobory witamin i minerałów mogą wpływać na funkcjonowanie naszego mózgu

Jak niedobory witamin i minerałów mogą wpływać na funkcjonowanie naszego mózgu Mózg stanowi zaledwie 2% masy naszego ciała, ale zużywa aż 25% dostarczanej z pożywieniem glukozy i 20% pobieranego tlenu. Zachodzą więc w nim bardzo intensywne procesy metaboliczne. Do ich prawidłowego przebiegu niezbędna jest wzmocniona bariera antyoksydacyjna, która wykorzystuje dostarczane w pokarmie odpowiednie witaminy (C i E) i minerały. Jednym z nich jest selen – wspiera funkcjonowanie peroksydazy glutationowej. Deficyt…